Julia, de Asturias, está pasando unos días con nosotros y no sólo nos ha contado como es "su" arroz con leche sino que además se ha puesto manos a la obra para que lo probáramos, como puedes ver en la imagen que acompaña está receta. Gracias Julia.
Ingredientes:
- 1 litro y medio de leche
- 150 gr. de arroz
- 150 gr. de mantequilla
- Media corteza de limón
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de café de sal
- 1 "chorrín" de anís
- 200 gr. de azúcar
Preparación:
- En un poco de leche se cuece la corteza de limón y la rama de canela durante un minuto.
- El resto de la leche se pone a cocer con el arroz y se le añade la leche con la corteza de limón y la canela, la sal y la mantequilla.
- Se deja una hora cociendo.
- Cuando falten 5 minutos se añade el azúcar.
- Se apaga, se añade el "chorrín" de anís y se remueve.
- Se coloca en los cuencos, se deja enfriar y se requema con un gancho de hierro al fuego.
Y a disfrutarlo...!
